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Ayudante de cocina
El puesto requiere experiencia de 1 año, formación básica, y disposición para trabajar a tiempo completo y en jornadas intensas. Se priorizan candidatos con habilidades en manipulación de alimentos y organización en cocina.
Resumen de funciones del día a día
El ayudante de cocina colabora directamente en la preparación y mise en place del área culinaria, siguiendo siempre las indicaciones y normas establecidas.
Entre sus tareas diarias, realiza el lavado, corte y porcionado de alimentos, así como el soporte en la cocción de platos.
El mantenimiento de la limpieza, el orden del área de trabajo y la correcta manipulación de utensilios son clave en sus actividades.
La reposición de insumos y control de inventario forman parte de la rutina, junto con la verificación de la frescura de los productos.
La posición demanda eficiencia y rapidez, especialmente durante periodos de alta demanda y picos de servicio.
Ventajas destacadas del puesto
Una de las mayores ventajas del puesto es la posibilidad de adquirir experiencia práctica en cocinas profesionales con alto volumen de servicio.
Además, se promueve la formación en técnicas básicas, higiene y seguridad alimentaria, lo que resulta muy valioso para avanzar en el rubro gastronómico.
Algunas desventajas del trabajo
El trabajo presenta jornadas extenuantes, con gran parte del tiempo de pie y bajo presión, especialmente en temporada alta.
Exige disponibilidad en fines de semana y feriados, lo que puede afectar el equilibrio vida laboral-personal.
Veredicto final
El puesto de ayudante de cocina es ideal para quienes buscan crecer en el rubro culinario, desarrollar habilidades y aceptar retos en ambientes dinámicos y de alta exigencia.
